service

事業内容

開発

若女食品ブランドとして、自社で企画・開発・製造を行っています。地元島根の食材を中心に、日本の味を世界へ届けるため、日本国内はもちろん、現地のニーズ調査も行い商品開発を行っています。

業務内容
- 原料の仕入
- 市場、顧客ニーズの調査
- レシピ開発
製造

当社の工場ではロボットラインを導入し、安定した供給と品質の均一化を実現しました。これにより、製品の信頼性が向上し、お客様に常に高品質な商品を提供できるようになりました。

業務内容
- 製品の製造
- 生産機器、生産ラインの管理
- 生産工程チェック
品質チェック

当社は、食品加工業界において最高水準の品質管理を実現するため、以下の取り組みを行っています。国際的に認められた食品安全マネジメントシステムであるISO22000およびFSSC22000の認証を取得し、厳格な基準に基づいた運営を行っています。これにより、製品の安全性と品質を確保し、お客様に安心してご利用いただける製品を提供しています。

業務内容
- 金属検出機とX線検査装置による全数検査
- 菌数検査
販売

島根・日本の食文化を世界へ広めるため、海外への輸出を積極的に行っています。また、全国の百貨店やスーパーでも販売し、地域の味を多くの人々に届けています。

業務内容
- 海外輸出
- 全国の百貨店・スーパーへの販売

flow

おいしいものが出来るまで

01

擂潰

練り製品を練る工程です。
練り製品において、この工程が品質を決める一番重要な工程です。
その日の原材料の状態、気温、湿度を見極めながら、職人達が擂潰作業を行っております。
真面目に、丁寧に作業を行っております。
02

成形

適切な形に整える成型工程です。
ここで、商品の形をつくります。
商品の状態をみながら、その日のセッティングを行います。
加熱工程と直結しており、常に気を配って作業します。
03

加熱工程

商品を加熱する工程です。
焼く、蒸す、揚げるといった加熱を行います。
商品の温度によって、加熱温度を調節し、一番最適な加熱となるよう作業しております。
04

冷却・凍結

粗熱をとり冷却を行い、急速凍結を行う工程です。
急速凍結をすることで、旨味を閉じ込め、美味しい状態を保ちます。
05

包装

商品を包装する工程です。
目視検品を行いながら、手作業と専用ロボットでひとつひとつ丁寧に包装していきます。
包装した商品は、金属検出機とX線検査装置を用いて、検査していきます。
安心、安全な商品を商品づくりのために、検査、検品に重点をおいて作業を行っております。