練り製品を練る工程です。
練り製品において、この工程が品質を決める一番重要な工程です。
その日の原材料の状態、気温、湿度を見極めながら、職人達が擂潰作業を行っております。
真面目に、丁寧に作業を行っております。

適切な形に整える成型工程です。
ここで、商品の形をつくります。
商品の状態をみながら、その日のセッティングを行います。
加熱工程と直結しており、常に気を配って作業します。

商品を加熱する工程です。
焼く、蒸す、揚げるといった加熱を行います。
商品の温度によって、加熱温度を調節し、一番最適な加熱となるよう作業しております。

粗熱をとり冷却を行い、急速凍結を行う工程です。
急速凍結をすることで、旨味を閉じ込め、美味しい状態を保ちます。

商品を包装する工程です。
目視検品を行いながら、手作業と専用ロボットでひとつひとつ丁寧に包装していきます。
包装した商品は、金属検出機とX線検査装置を用いて、検査していきます。
安心、安全な商品を商品づくりのために、検査、検品に重点をおいて作業を行っております。